ようこそゲスト様!会員の方はこちらからログインしてください。新規会員登録はこちらから。【100ポイント】プレゼント中!

HOME  » うどん粉の種類・用途・特徴

うどん粉の種類・用途・特徴

これまで、お問い合わせの多かった、当店で取り扱い中のうどん粉(小麦粉)の中からどれを選べばいいの?という声にお答えすべく、ご説明させていただきます。

うどん粉と一言で言っても、メーカーや銘柄、種類はたくさんございます。当店では主に、日清製粉の小麦粉を取扱しております。それぞれのうどん粉によって出来上がる麺の腰、ツヤ、色などは異なってきます。

もちろん、打ち手の職人のクセや作る環境によっても違った麺になります。

下記に挙げる特徴をよくお知りになったうえで、お客様にピッタリのうどん粉を見つけて下さい。

  • ※手打ちうどん初心者の方は、少量からお求めいただける、1kg・5kg入りタイプをお買い求めいただき、違いをお試し下さい。
  • ※うどん粉と併せて、うどん打ちに必須アイテムとなる、打粉もお求め下さい!!

(香)(特)雀:人気度★★★

丸香印の付いた日清製粉坂出工場限定生産の商品です。
他県の工場のものにはこの印は付いておりません。

特徴
・黄色味のある色調。
・コシが強く、白椿よりも表面の硬さがある。
・小麦の香りが強い。

用途
手打ちうどん・生茹麺・乾麺

原材料・標準値
小麦粉 灰分0.38% 粗蛋白9.2%

(香)白椿:人気度★★★

丸香印の付いた日清製粉坂出工場限定生産の商品です。
他県の工場のものにはこの印は付いておりません。

特徴
・白っぽい色調。
・ソフトで滑らかな食感が特徴。

用途
手打ちうどん

原材料・標準値
小麦粉 灰分0.34% 粗蛋白8.5%

(赤)金魚:人気度★★★

特徴
・適度な粘弾性が特徴です。

用途
生茹麺

原材料・標準値
小麦粉 灰分0.38% 粗蛋白9.2%

さざんか:人気度★★

特徴
・白っぽい色調。
・ソフトで滑らかな食感が特徴。

用途
手打ちうどん

原材料・標準値
小麦粉 灰分0.35% 粗蛋白8.6%

道産子U:人気度★★

特徴
・もっちりした粘りと弾力が特徴。
・豊かな小麦の風味と味わいのある麺ができます。

用途
手打ちうどん、中華麺(冷しラーメン・つけ麺)

原材料・標準値
小麦粉 灰分0.36% 粗蛋白8.5%

手打讃歌:人気度★★

特徴
・明るく冴えた色調で艶が出るのが特徴。
・腰と粘り、そして喉ごしの良い麺が出来ます。

用途
手打ちうどん

原材料・標準値
小麦粉 灰分0.32% 粗蛋白8.4%

本場さぬき生うどん二番 ご注文前に必ずお読みください

お支払い方法について

お支払いは、クレジットカード決済・コンビニ決済・銀行振込・郵便振替・代金引換がご利用いただけます。

本場さぬき生うどん二番 ご利用可能なカードの種類

お支払い方法の詳しい説明はこちらをご覧ください。

注文から発送までの日数

【クレジットカード決済・代金引換のお客様】
在庫のある商品はご注文後3営業日以内に発送いたします。在庫切れの場合は別途ご連絡いたします。

【コンビニ決済・銀行振込・郵便振替のお客様】
在庫のある商品はご入金確認後3営業日以内に発送いたします。在庫切れの場合は別途ご連絡いたします。

ご注文等の詳しい説明はこちらをご覧ください。

個人情報について

お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。

詳しくは個人情報保護に対する基本指針をご覧ください。

送料について

【四国】香川県・徳島県・高知県・愛媛県:600円(税込)
【本州・九州】(東北6県・沖縄県を除く):800円(税込)
【東北6県】:1,000円(税込)
【北海道・沖縄県】:1,600円(税込)

1梱包あたりの送料となります。2梱包以上となる場合は、上記送料が梱包数分かかります。

【時間指定可能】
本場さぬき生うどん二番 配達希望時間の区分

配送方法の詳しい説明はこちらをご覧ください。

返品・交換について

万一発送中の破損、不良品、あるいはご注文と違う商品が届いた場合のみ返品をお受けいたします。当店の在庫状況を確認のうえ、新品、または同等品と交換させていただきます。

  • お客様のご都合によるご返品にはご対応できかねますので予めご了承ください。
  • 不良品があった場合は商品到着後7日以内にE-mailまたはTELにでご連絡ください。
  • 一度開封された商品(開封後不良品とわかった場合を除く)の返品はお受けできません。
  • ※商品到着後、中身のご確認をお願い致します。
  • ※いずれの場合も商品到着後8日以上を経過した商品についてのご返品はお受けできません。

返品・交換の詳しい説明はこちらをご覧ください。