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マルオ こんぴらみそ 白みそ うす塩味 甘口 2kg 樽

  • マルオ こんぴらみそ 白みそ うす塩味 甘口 2kg 樽
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マルオ こんぴらみそ 白みそ うす塩味 甘口 2kg 樽

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丸尾醸造所こんぴらみそ 白みそ うす塩味 甘口 2kg 樽
販売価格 1,999円(税込)
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味噌を使ったレシピ

火力を使わない、簡単・重宝・エコ料理  アボガドみそ味ディップ(野菜・パン添え)

1人分103kcal 塩分0.6g

材料 作りやすい分量(7~8人分)

    <みそディップ>

  • バターまたはマーガリン 60g
  • アボガド(熟したやわらかいもの) 1個
  • レモン 1/4個
  • 米みそ(甘口・淡色) 60g
  • <ディップをつける材料>

  • 野菜(にんじん・セロリ・大根など好みのもの)
  • バゲット、クラッカーなど

作り方

  1. バター(マーガリン)は室温にもどし、クリーム状に練っておく。
  2. アボカドは皮と種を除き、2cm角くらいに切ってレモン汁にかけ、泡だて器でつぶすか、ザルで裏ごしをする。
  3. ボールにみそ、バター、2のアボカドを入れ、練り混ぜる。
    ※フードプロセッサーを使ってもよい。
  4. 器に盛り、食べやすく切った野菜・バゲットなどを添える。

ヘルシーポイント
夏の食欲不振とエネルギー不足を解決する調理時間の短い簡単みそレシピ。アボカドはビタミンEや脂肪も多く、栄養価の高い食材。冷蔵庫で3日~4日保存可能です。

暑い朝におすすめのビタミン豊富なみそ汁  冷たい夏野菜のみそ汁

1人分165kcal 塩分1.9g

材料 2人分

  • 麦みそ 大さじ2
  • なす 1本
  • きゅうり 1本
  • パプリカ 1/4個
  • ツナ缶(チャンク) 小1缶
  • だし汁 300ml
  • 塩、水 各適宜

作り方

  1. なすは洗ってそのままラップに包み、電子レンジ(700W)で約1分30秒加熱して冷まし、食べやすく切る。きゅうり、パプリカも食べやすく切り、ツナ缶は汁けをきる。
  2. ボウルに麦みそを入れ、泡だて器で混ぜながら冷たいだし汁を加える。
  3. 器に野菜を入れ2の冷たいみそ汁を注ぎ、氷を加える。みょうがと青じそ、万能ねぎなどの薬味をのせてもおいしい。

ヘルシーポイント
朝から暑い日や食欲のない日でも、冷たいみそ汁なら食べられるのでは。火を使わなくてもできる一品です。たっぷりの具を入れれば万能食になります。

食欲倍増の万能みそ  ピリ辛肉みそそうめん

1人分269kcal 塩分5.2g

材料 2人分

  • そうめん(乾) 150g
  • 合挽肉 150g
  • しょうがの薄切り 2~3枚
  • にんにく 1かけ
  • ねぎ 1/2本
  • 赤唐辛子 1本
  • 油 大さじ2
  • きゅうり 1本
  • <A>

  • 米みそ(辛口・赤色)または豆みそ 35g
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 大さじ1

作り方

  1. しょうが、にんにく、ねぎの半量はそれぞれみじん切りにする。残りのねぎは千切りにして布巾に包み、水の中で揉んでからしぼって白髪ねぎにする。
  2. 赤唐辛子は半分に切り、種を出しておく。
  3. Aは混ぜ合わせておく。
  4. フライパンに油を熱し、しょうが、にんにく、みじん切りのねぎを入れて炒める。
  5. 挽肉を入れてさらに炒め、肉の色が変わってきたら合わせて置いたAを加え5~10分煮て冷ましておく。
  6. そうめんをゆでて氷水で冷やし、水気を切って盛る。
  7. きゅうりを飾り、肉みそをかけ、白髪ねぎをのせる。

ヘルシーポイント
たんぱく質の多いひき肉で免疫力を高め、香味野菜で食欲アップできる夏向きのレシピです。香味野菜にみそを加えると辛味がやわらぎ、味に深みが増して食が進みます。

夏野菜たっぷりのあっさりうどん  夏のぶっかけ麺

1人分635kcal 塩分3.0g

材料 2人分

  • 稲葉うどん 1束200g
  • 豚薄切り肉 100g
  • なす 1個
  • オクラ 2~3個
  • ミニトマト(赤・黄) 各3個
  • 青じそ 5~6枚
  • みょうが 1個
  • だし汁 200ml
  • 米みそ (辛口・淡色) 大さじ3
  • 白練りごま 大さじ2
  • しょうゆ、塩、煎り白ごま 各少々

作り方

  1. 豚肉は熱湯でゆで、水にとって冷まして食べやすく切る。なすは洗ってそのままラップに包み、電子レンジ(700W)で1分30秒加熱し、食べやすい大きさに切る。オクラは塩をこすり、さっとゆでて小口切りにする。ミニトマトは半分に、青じそは千切りに、みょうがは小口切りにする。
  2. ボウルにみそと練りごまを合わせて泡立て器でよく混ぜ、だし汁を少しずつ加えてのばし、しょうゆ少々で調味する。
  3. 麺をゆでて冷水で洗い、水気をきって器に入れ、2をかける。1の肉と野菜をのせて白ごまを散らす。

ヘルシーポイント
あっさりとすませがちな麺をコクのあるゴマみそ風味でいただきましょう。豚肉の代わりに鶏肉でもOK。麺はそうめんや冷凍うどんでもおいしく作れます。

しっかり染み込んだみそが旨みあふれる美味しさに  みそチキン丼

1人分660kcal 塩分3.3g

材料 2人分

  • 鶏もも肉 1枚(約300g)
  • <漬けみそだれ>

    • 米みそ(辛口・赤色) 60g
    • はちみつ 大さじ2
    • にんにくのすりおろし 1片分
    • カレー粉 小さじ1~2
  • しし唐 6本
  • かぼちゃの薄切り 4枚
  • レタス、サラダ菜、貝割れ菜 各適宜
  • ご飯 茶碗2杯分
  • 酒 適宜

作り方

  1. 鶏肉は厚みに切込みを入れて酒をふり、ポリ袋に入れた漬けみそだれの中に入れて混ぜる。手でよくもんでなじませ、1時間以上おく。
  2. レタスなどの葉野菜はざく切りにし、貝割れ菜は長さを半分に切る。
  3. フライパンにアルミホイルを敷いて鶏肉を漬けだれごとのせ、火が通るまで焼く。しし唐とかぼちゃは途中で鶏肉の脇に入れて焼く。
    ※または天板にオーブンシートを敷いてたれごと鶏肉を乗せ、200℃に熱したオーブンまたはオーブントースターで15~20分焼く。
  4. 器にご飯を盛って葉野菜と貝割れ菜を広げ、鶏肉を盛り付ける。焼いたしし唐とかぼちゃを添える。

ヘルシーポイント
みそだれに漬けこむ時間は最長1晩までにして、それ以上漬けこむと辛くなります。お好みの野菜を一緒に焼いていただきましょう。

夏の晩ご飯に食べたい栄養満点のみそ汁  暖かい夏野菜と山芋のみそ汁

1人分157kcal 塩分1.9g

材料 2人分

  • 米みそ(辛口・赤色) 大さじ2弱
  • 山芋 100g
  • かぼちゃ 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • なす 1/2個
  • オクラ 4本
  • だし汁 400ml
  • しょうがのすりおろし 適宜

作り方

  1. 山芋は皮をむいてすりおろす。かぼちゃ、玉ねぎ、なすは食べやすい大きさに切る。オクラは塩をこすりつけてさっとゆで、斜めに切る。
  2. 鍋にだし汁を入れてかぼちゃと玉ねぎを入れて煮る。途中でなすを加えて煮、みそを溶き入れる。
  3. 器に野菜と汁を盛って、オクラ、山芋のすりおろしをのせ、おろししょうがを好みで加える。

ヘルシーポイント
オクラや山芋のヌルヌル成分のムチンは胃壁を守り、消化吸収を促進して免疫力アップの働きがあります。冷房で冷えた体には1日一回温かいみそ汁をおすすめします。

はじめはそのまま、次にだし汁をかけて茶漬けに。夏バテ予防にぴったり  マグロのまご茶漬け

1人分460kcal 塩分2.5g

材料 2人分

  • マグロ(刺身用) 150g
  • 漬けだれ(しょうゆ、すり白ごま) 各大さじ1
  • <ごまみそ>

    • 米みそ(辛口・赤色) 大さじ2強
    • すり白ごま、みりん 各大さじ1
    • しょうがのみじん切り 小1/2かけ分
    • みょうがのみじん切り 1個分
    • 長ねぎのみじん切り 2~3cm分
  • 青じそのせん切り、みょうがの小口切り 各適宜
  • 白煎りごま、ぶぶあられ 各適宜
  • もみのり 適量
  • ご飯 茶碗2杯分
  • だし汁(またはほうじ茶)適宜

作り方

  1. マグロは1.5cm角に切り、漬けだれのしょうゆをふりかけて軽く混ぜ、すりごまを全体にまぶす。ごまみその材料を合わせておく。
  2. 茶碗にご飯を盛り、もみのりを散らして①のマグロとごまみそをのせ、薬味の野菜をのせて煎りごまとあられを散らす。
  3. 熱いだし汁(またはほうじ茶)を用意する。好みで柚子こしょうなどを添えてもよい。

ヘルシーポイント
まごまごしないでさっさと食べる。“まご茶漬け”には食欲のない時にも食べれる不思議な魅力があります。マグロの他に、アジやタイでも美味しく作れます。

さわやかでコクのあるヘルシーな夏のデザート  みそミルクゼリー

1人分112kcal 塩分0.4g

材料 4人分

  • 白甘みそ(塩分5~6%) 30g
  • 牛乳 300ml
  • プレーンヨーグルト 50ml
  • バニラエッセンス 1~2滴
  • 板ゼラチン 10g
  • 砂糖 30g
  • 飾りのミント、チャービルなどの葉適宜

作り方

  1. 板ゼラチンは水につけてふやかし、水けを絞る。
  2. 耐熱容器に牛乳と砂糖を入れて電子レンジ(700W)で2分加熱し、砂糖が溶けたらふやかしたゼラチンをほぐして加え、溶かす。
  3. ボウルにみそとヨーグルトを入れて混ぜ、2を少しずつ加える。バニラエッセンスを加えて混ぜ、ガラス器などに入れて冷やし固める。ハーブをのせてさわやかに。

ヘルシーポイント
白甘みそを使うことでカロリーがぐ~んと抑えられます。それだけでなく、コクが出てまるでキャラメルのような風味が生まれます。夏のデザートにぴったりです。

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